Gezonde reep met gepofte quinoa

Wij gaan vandaag aan de slag met quinoa! Heb je hier wel eens mee gekookt? Of heb je misschien een zak gepofte quinoa in je handen gehad?

Vaak lees je recepten voor een gezonde reep met noten en/of muesli. Ik dacht enkele jaren geleden, kun je ook niet een ander soort reep maken? Totdat ik hoorde over repen gemaakt van gepofte quinoa.

Deze quinoarepen zijn ideaal voor thuis én onderweg. Daarbij is dit quinoa recept relatief gezond, maar vooral leuk om zelf te maken!

Waar koop ik gepofte quinoa?

Steeds meer supermarkten verkopen tegenwoordig gepofte quinoa. Je kunt het vinden bij de Albert Heijn, Holland & Barret en Ekoplaza. Maar je kunt het ook online vinden, bijvoorbeeld bij de Body & Fit shop of de Notenshop.

Hoe maak je dit quinoa recept?

Ik hoor je al denken: “Dit is vast een ingewikkeld recept”. En nee, dat is het niet! Lees het snel hieronder.

Wat heb je nodig?

• 100 gr pure chocolade
• 4 el pindakaas
• 2 el honing of agavesiroop
• ongeveer 60 gram gepofte quinoa

Hoe maak je de reep?

1. Zet een pan op zacht vuur en smelt hier de chocolade, pindakaas en honing of agavesiroop voorzichtig in, blijf goed roeren.
2. Wanneer alles goed gesmolten is en door elkaar geroerd is, kan de gepofte quinoa toegevoegd worden.
3. Roer dit goed door elkaar.
4. Leg het chocolade-quinoa mengsel op een plaat en druk deze aan tot er een grote laag ontstaat van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Laat dit afkoelen.
6. Snijd het brok in stukken in het gewenste formaat

Wanneer je deze repen maakt, kan het zijn dat er wat gepofte quinoa-stukjes los gaan zitten. Geen ramp! Deze kun je mooi hergebruiken voor op bijvoorbeeld jouw schaaltje yoghurt.

Dit quinoa recept is geïnspireerd op het recept van Easy Daily Food.

Laat jij weten als je dit recept hebt gemaakt? Dat vind ik super leuk om te horen! Of stuur misschien zelfs een foto! Je kunt dat bijvoorbeeld doen op Instagram met @ecofoodlover. Eet smakelijk alvast!